米増
大阪市・中津・豊崎割烹
- カウンター 9席
- 水曜日・日曜日定休
本郷 義浩テリヤキスト
『本湖月』出身のご主人、米増さんは今年40歳。一度聞いたらすぐに覚えてしまう和食の料理店にぴったりのお名前です。ご夫婦2人で夜だけ1回転の営業。白木のカウンター8席。余裕のある空間づくりでありながら、一輪挿しや、木材の角面、枠組みがきりりと締まっている気持ちの良い景色。月替わりの料理の写真は残念ながらSNS掲載不可です。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪の日本料理店「かが万」と「本湖月」で研鑽を積んだ店主が、2016年に独立して開いた日本料理店。本湖月の流れを汲む店として紹介され、季節の食材と歳時記を軸に献立を組み立てる。過去の紹介記事では、春に貝を主役とした12品のコースが取り上げられている。大将夫妻と複数名の弟子が運営に携わる、関西日本料理の修業系譜を背景に持つ一軒。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
