中菜Labo 朝陽
大阪市・北新地中華
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 2席
本郷 義浩テリヤキスト
4人でシェアしやすい点心や炒め物を楽しみ、名物の一品が特に美味しかった。
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店舗紹介（AI 生成）
辻調理師専門学校、辻調理技術研究所（中国）を経た髙橋秀栄氏が、堂島ホテル「瑞兆」で中国料理の料理長を務めた経験を背景に、2014年8月に開業。四川料理の技法を軸に、素材を生かす広東料理と香港料理を組み合わせ、香辛料を重ねるほか、煮る・焼く・蒸す・揚げるといった調理法を使い分ける。料理はコースを基本とし、中央市場で選ぶ旬の食材や北海道から直送される食材を用い、好みに応じた構成にも対応する。オリジナルブレンドの豆板醤を使う麻婆豆腐や、旧堂島ホテルの味を発展させた担々麺も提供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
