中菜Labo 朝陽

このお店について

辻調理師専門学校、辻調理技術研究所（中国）を経た髙橋秀栄氏が、堂島ホテル「瑞兆」で中国料理の料理長を務めた経験を背景に、2014年8月に開業。四川料理の技法を軸に、素材を生かす広東料理と香港料理を組み合わせ、香辛料を重ねるほか、煮る・焼く・蒸す・揚げるといった調理法を使い分ける。料理はコースを基本とし、中央市場で選ぶ旬の食材や北海道から直送される食材を用い、好みに応じた構成にも対応する。オリジナルブレンドの豆板醤を使う麻婆豆腐や、旧堂島ホテルの味を発展させた担々麺も提供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。