GEORGES MARCEAU
福岡市・大手門フレンチ
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
小浦場 祥夫テリヤキスト
高いクラシックの素養と地物の優良食材が生み出すフレンチ。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・小西晃治氏は長崎県生まれ。高校卒業後に上京し、青山の「ビストロ・ダ・アンジュ」、銀座の「ペリニィヨン」、国分寺の「シェ・ジョルジュ・マルソー」で修業を重ね、福岡では百道の「ブルークレール」で料理長を務めた。その後「ビストロ炎」を開き、2004年に現店を開業。九州の食材、とりわけ唐津から届く活魚に血抜きと神経締めを施して熟成させ、フランス料理の技法で仕立てる。2014年から2020年には「ななつ星in九州」の料理も担当した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。