Alejandros Mexican Food
アメリカ合衆国・ホノルル各国料理
- [昼]$10~
- 日曜定休
「ダウンタウンの山側、カリヒバレーという古くからある住宅地の中にあるメキシカン・スタンド……と聞いて、この店の名を答えられる人は、相当なハワイマニアだと思う」 僕がが惚れ込む、ハワイNo.1のメキシコ料理を出すメキシカン・スタンド。
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店舗紹介（AI 生成）
創業者アレハンドロ・アルバラードは、サルバドール人の母とメキシコ人の父のもと、カリフォルニア州イングルウッドで育った。母方・父方の祖母が作る料理に親しみ、2011年からワイキキでタコススタンドを営んだ後、2015年5月5日にカリヒで初の店舗を開業。その後オアフ島内に3拠点へ広がり、カーニタスはオーブンで一晩火を入れてから鉄板で焼き上げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師