美酒に肴をば江戸堀ゆきこ
大阪市・阿波座居酒屋
- カウンター 8席
- 日曜、祝日定休
本郷 義浩テリヤキスト
店主が作る小皿おかずは200円からと手頃で、果物を使った酒も楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
女性店主がつくる手料理を軸に、お造りなどの一品料理と、カウンターに並ぶ家庭的なおばんざいを約40種類展開。常連客が多いことを踏まえ、店主は内容を変えて飽きさせない工夫を語っている。酒は日本酒を中心に据え、温度管理のできる専用冷蔵庫で保管。手料理と日本酒を日々の酒席に組み込む店づくりが特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。