TERIYAKI

紅梅ダイナー

大阪市・天満洋食

  • 夜 ¥5,000~¥5,999 / 昼 ~¥999
紅梅ダイナー

懐かしさを​感じさせる​洋食店で、​カレーライスの​優しい​辛さが​印象に​残った。

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店舗紹介​(AI 生成)

祖父・望月金次郎氏の​味を​現店主・塩本功太郎氏が​受け継ぐ​「復刻西洋食堂」。​金次郎氏は​帝国ホテルで​料理人を​務め、​大阪ガス直営の​ガスビル食堂で​3代目料理長を​10年間​担った。​現店主は​会計事務所勤務を​経て​独学で​料理を​学び、​36歳で​独立。​自宅に​残された​明治生まれの​初代の​レシピを​現代の​食材や​調味料に​合わせて​調整し、​手捏ねハンバーグやオムライス、​タンシチューなどに​展開する。​天満橋には​2店舗目の​「Re:Diner」も​ある。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

門上 武司

1952年大阪生まれ。​食べる​ことが​仕事に​なるとは​予想も​していなかった。​「食」を​キイワードに​いろいろな​人と​人を​つなぎ、​コトを​起こすのが​仕事の​中心に​なっている。