Neighborhood
各国料理
- 日曜定休
香港出身シェフDavid Laiさんの「Neighborhood」。香港の素材をいかしたフレンチ×イタリアン料理が抜群に美味しかった！！本当に世界でここにしかない料理で素晴らしかった！！
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店舗紹介（AI 生成）
香港出身のオーナーシェフ、デイヴィッド・ライが2014年に開業。米国で料理を学び、帰郷後はアラン・デュカスの「Spoon」で経験を積んだのち、Bistronomique、On Lot 10、Kushiyaki Becoなどを手がけてきた。料理はフランスを軸に欧州各地の着想を取り入れた小皿中心の構成で、塩釜焼きチキンなど大皿のシェア料理も展開。Asia’s 50 Best Restaurantsでは2025年21位、2026年24位に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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タイ・バンコク生まれ。 ラーマ６世が設立した小学校から高校の一貫校で、皇族関係の全寮制男子校Vajiravudh Collegeで青年期を過ごす。在学中から日本へ強い興味があり、奨学金を得て2006年立命館アジア太平洋大学入学のため来日。日本の文化や国民性を実際に肌で感じ、改めて日本という国に魅せられた。特に世界を見回しても類を見ない食の多様性と技術力に注目。 タクシン前首相の家族を始めタイ政府関係者などが来日した際にはコーディネートを引き受け案内したり、タイ版“アイアンシェフ”では日本全国の食材をタイのメディアに紹介した。最近ではイギリス プレミアリーグのオーナーを始め、世界のセレブリティも日本のレストランに案内する役割も担っている。以前はトリップアドバイザーに在籍していたが、現在は案内に加え飲食店のコンサルタントをしながら海外の雑誌でライターもしている。 日本全国の名だたる名店を年間A級500食以上食ベ歩き、日々「食」への造詣を深めている。