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このお店について

香港出身のオーナーシェフ、デイヴィッド・ライが2014年に開業。米国で料理を学び、帰郷後はアラン・デュカスの「Spoon」で経験を積んだのち、Bistronomique、On Lot 10、Kushiyaki Becoなどを手がけてきた。料理はフランスを軸に欧州各地の着想を取り入れた小皿中心の構成で、塩釜焼きチキンなど大皿のシェア料理も展開。Asia’s 50 Best Restaurantsでは2025年21位、2026年24位に選出されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。