酒井商会
渋谷区居酒屋
- ¥10,000~
- カウンター 12席
- 日曜日,不定休
「なかむら系出身」というのがトレンドワードになったのは、渋谷「高太郎」の大ヒットからだろうか。気が付けば「並木橋なかむら」を中心に、「高太郎」「松濤はろう」、恵比寿だけど「酒家の元」と、すっかり高級居酒屋の輪が出来ていた。そして4月、さらなる刺客として「酒井商会」が渋谷警察裏にオープン。古いビルの一室で看板も無いのは神楽坂「ジュウバー」同様。当然接客はすごく良く、料理も酒も決してキモは外さないという、主人の矜持を従業員全体で共有しているのだから、至極気持ちがいい。
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店舗紹介(AI 生成)
店主・酒井英彰氏が福岡を起点に選ぶ九州の食材を軸に、旬の和食と自然派ワイン、日本酒を組み合わせる店。2018年4月の開業以来、和食と自然派ワインの提案を続けてきた。酒井氏は大学卒業後、オーストラリアのフュージョンレストラン、三笠会館、ゼットン各店、並木橋なかむらで経験を重ねて独立。2020年には恵比寿に姉妹店・創和堂を開き、器や生産者との関係まで含めた店づくりを展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」(田中康夫)、「一食入魂」(小山薫堂)、「日本一江戸前鮨がわかる本」(早川光)、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。


