おそうざいと煎餅もんじゃ さとう
渋谷区お好み焼き・粉もの
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 無休
代々木八幡にある。入口は惣菜屋。その奥に進むと3テーブルのみのもんじゃやが。 世界を旅する料理人、ポルトガル料理の人気店『クリスチアノグループ』を経営する佐藤シェフのもんじゃのイメージを覆すクリエイティブな店。 もんじゃはすべてシェフが完璧に焼いてくれます。 その焼き方がめちゃ絵になり、楽しくなる。
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店舗紹介（AI 生成）
ポルトガル料理店「クリスチアノ」などを手がけてきた佐藤幸二氏が、2017年に開いた派生店。浅草で親しんだ、土手を作らず生地を薄く焼く「煎餅もんじゃ」を軸に、発酵食材や各国料理の要素を取り込む。店頭では、妻のなつみ氏が祖母から習った料理をもとにした惣菜を扱い、奥の座敷で提供するもんじゃと一体化。複数の食文化を横断してきた料理人の経験を、粉ものと日常惣菜に組み合わせた構成である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師
