TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

う〜みや渋谷道玄坂店

渋谷区居酒屋

  • 夜 ¥3,000~¥3,999 / 昼 ~¥999
う〜みや渋谷道玄坂店

沖縄から​毎日​届く​沖縄厳選食材を、​同じく​沖縄から​届いた​厳選料理人が​美味しい​「⁠ぬちぐすい​(命の​薬)⁠」⁠に​仕立て​上げる。​ 定番​「⁠ゴーヤチャンプル⁠」⁠、​「⁠豆腐よう⁠」⁠、​「⁠ラフテー⁠」⁠等を​筆頭に、​超ボリューム満点​「⁠てびち煮⁠」⁠や​「⁠アーサー豆腐⁠」⁠、​幻の​アグー豚料理、​「⁠琉球ナポリタン⁠」⁠と​「⁠スパムカツ丼⁠」⁠と​いった​他ではなかなか​お目に​かかれない​アレンジ沖縄料理が、​食いしん坊には​たまらない​ほど​豊富に​揃う。

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店舗紹介​(AI 生成)

沖縄直送の​野菜や海の​幸、​あぐー豚を、​沖縄出身の​料理人が​調理する店。​料理は​ラフテー、​沖縄天ぷら、​ソーキそばを​はじめ、​うちなー鍋や​あぐーしゃぶしゃぶまで​展開し、​コースにも​定番料理を​組み込む。​泡盛は​沖縄県内の​全酒​造所から​選んだ​200種以上を​揃え、​郷土料理と​沖縄の​酒を​幅広く​扱う​構成だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

園山真希絵

食に​目覚めて​25kgの​ダイエットに​成功した​ことから、​食の​世界へ。​「食は​人を​良く​すると​書く」&​「人生もより​良く​発酵」を​テーマに、​3社の​代表取締役を​務めながら、​テレビや​ラジオ番組にも​多数出演。​ 料理トークショー・講演会・料理教室と​いった​イベント​活動や、​商品開発・​食カウンセリング・飲食店経営なども​手掛けるなど、​発酵クリエーター・​フードジャーナリスト・タレントと​して​活躍の​場を​広げている。