う〜みや渋谷道玄坂店
渋谷区居酒屋
- 夜 ¥3,000~¥3,999 / 昼 ~¥999
沖縄から毎日届く沖縄厳選食材を、同じく沖縄から届いた厳選料理人が美味しい「ぬちぐすい(命の薬)」に仕立て上げる。 定番「ゴーヤチャンプル」、「豆腐よう」、「ラフテー」等を筆頭に、超ボリューム満点「てびち煮」や「アーサー豆腐」、幻のアグー豚料理、「琉球ナポリタン」と「スパムカツ丼」といった他ではなかなかお目にかかれないアレンジ沖縄料理が、食いしん坊にはたまらないほど豊富に揃う。
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店舗紹介(AI 生成)
沖縄直送の野菜や海の幸、あぐー豚を、沖縄出身の料理人が調理する店。料理はラフテー、沖縄天ぷら、ソーキそばをはじめ、うちなー鍋やあぐーしゃぶしゃぶまで展開し、コースにも定番料理を組み込む。泡盛は沖縄県内の全酒造所から選んだ200種以上を揃え、郷土料理と沖縄の酒を幅広く扱う構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」&「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。