昼ごはんの風を感じる - COVOJEAN - 大阪府

牛肉おろしそばと肉みそご飯のセットで、のんびりとした昼ごはんを楽しんだ記録。

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「手打ちそばとお酒と音」を掲げ、昼夜で蕎麦の仕立てを切り替える。昼は北海道上川町産の石臼挽き蕎麦粉による二八蕎麦、夜は季節に応じた国産蕎麦粉の十割蕎麦を手打ちで提供。蕎麦屋のだし巻き玉子や肉味噌巻きガレットなどの一品料理を揃え、夜は酒と料理を組み合わせてから蕎麦で締める構成としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。