仕事の幅が広い串屋 - 串ひら尾 - 京都府

路地裏で15年続く串屋で、手間のかかる多彩な料理を五千円未満で楽しめると紹介している。

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きめ細かなパン粉とさらりとした油で揚げる、京風の小ぶりな串を軸に、和洋を組み合わせた季節の創作を展開。前菜や小鉢、締めの一品、デザートまでを含む和洋折衷のコース構成で、素材と油へのこだわりを掲げる。日本各地から選ぶ酒を合わせ、半個室を備えた落ち着いた空間で、串揚げを中心に料理と酒を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。