一鉄
福岡市・福岡市中央区中華
- 夜 ¥1,000~¥1,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
焼き餃子は、少し大振りで、表面カリッと焼かれています。大振りなので、一人だとこれだけでも結構お腹いっぱいになるかもしれません。
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店舗紹介(AI 生成)
店主の神鳥謙治さんは、餃子専門店「博多王さん亭」に12年勤めた後、「一楽ラーメン」で4年半、弟が営む居酒屋「五鉄」でも修業を重ね、2013年に独立開業。屋号は修業先の店名に由来する。ラーメンとちゃんぽんの豚骨スープは、豚の拳骨と背骨を水だけで中火にかけ、6〜7時間煮出す製法。餃子には豚骨スープを隠し味に用い、麺料理と餃子を軸に夜は一品料理も展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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口福 ヤマトモ
福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長(代表者)をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ(福岡市)」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生(大洞陶房)に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」(ミニコミ誌)出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」(南々社)執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」(南々社)執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート(個人番号9089)