味味
福岡市・今泉鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥5,000～￥5,999
- カウンター 6席
- 2026年5月7日(木曜日)は定休
スタンダードな醤油味のもつ鍋に定評のある「味味(みんみん)」です。以前は中央区役所の近くにあったのですが、現在は今泉の「季離宮(ときりきゅう)」の横のビルの一階にあります。横のビルですが、正面からは入れなくて、一旦「季離宮」の入り口から入って、すぐに横道を通って店に入るという面白い構造。季離宮には看板が出ていないので迷われるかもしれませんのでご注意を。
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店舗紹介（AI 生成）
大名で開業した後、今泉の商業施設へ移転したもつ鍋専門店。女将の父親が創業し、現在は店主の首藤政博さんと女将が味を受け継ぐ。「味鍋」は福岡産の2種類の醤油に鰹と昆布のだしを合わせたスープが軸で、小腸、ミノ、センマイ、ハチノスなど7種のホルモンを使用。九州産黒毛和牛のホルモンを部位ごとに仕入れ、状態を見て仕込みを行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）