さわ田
中央区寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 6席
- 月・木・日定休
銀座にあるカウンター6席のみの寿司屋「さわ田」。お昼の時間はつまみはなく、握りが22貫のみ。店内では、写真は一切NGのため、料理写真は撮ることができない。そのため、今まで訪れていなかったのもあったが、今回訪れることができて、なんでもっと早くに行かなかったのか。と自分を後悔したくなる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・澤田幸治氏はトラック運転手の時期を経て鮨職人の道へ進み、かつて中野・大久保通りで5席の店を営んだ。その小さな店が人気を集めて銀座へ進出。銀座でも氷で冷やす旧式冷蔵庫を使い、つまみから握りへ進むおまかせ一コースを軸とする。鮪はテレビ番組を契機に店の名物として知られるようになり、独自の歩みを刻んできた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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