USHIGORO S. NISHIAZABU
港区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- 12/31・1/1・１/2・1/3定休
大木 淳夫テリヤキスト
うしごろグループの最高級ブランド店『USHIGORO S.』。全席個室でそれぞれの部屋に焼き師がつく。いかにも西麻布らしいお店。霜降り／赤身、各14000円のコースのみ。
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店舗紹介（AI 生成）
2017年6月に開業した、うしごろグループの最高峰ブランド。ブランド名の“S”には、Select、Special、Stylish、Smart、Spiritの5語を込める。食材は鳥取・田村牧場の希少部位と滋賀・岡崎牧場の近江牛を軸に、牧場と血統まで選定。田村牧場は但馬の血統、長期肥育と牝の処女牛にこだわり、岡崎牧場は純血但馬牛の生産を6代続ける。専属の焼き師が肉の部位や厚みに応じて火入れを担い、世界の銘酒とコースを組み立てる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。