韓味一 朴邸
大阪市・阿波座焼肉・韓国料理
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- ▪︎ 不定休
大阪・鶴橋で40年以上営業している「韓味一」。その「韓味一」の味を大阪の靭本町で堪能することができる。予約制でコースのみというスタイル。今回は、40年以上続く「韓味一」の代名詞であるフルコースを頂きました。
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店舗紹介（AI 生成）
韓国の国家調理技能試験一級に女性で初めて合格した朴三淳は、1975年に大阪・道頓堀の新羅会館へ初代料理長として招かれ、1978年に鶴橋で韓味一を創業。2012年に長男の山崎一へ事業を承継し、その料理を基盤に、韓国宮廷料理をベースとする構成を受け継ぐ。高麗人参の刺身などの前菜に焼肉、蔘鶏湯、デザートまでを連ね、母から息子へ継承された技術と料理の系譜を一席にまとめている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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