尾花
荒川区和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 月・火定休
マッキー牧元テリヤキスト
看板料理のうな重が美味しいことを紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
注文を受けてから鰻を捌き、蒸してから炭火で焼く工程を守る老舗の鰻料理店。タレは比較的あっさりめで、鰻の旨味や香りを引き立てると紹介されている。うな重や白焼きに加え、鯉のあらい、鰻そぼろを包むう巻きなども扱う。塗りの座卓が並ぶ大広間に案内され、注文から焼き上がりまで約45分を要する店づくりも特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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マッキー牧元
1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。
