恵比寿BBQ610
渋谷区焼肉・韓国料理
- ¥10,000~
- カウンター 10席
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
カウンター越しに味わう、こだわりの牛肉料理が評判の一軒との紹介。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の武藤俊一氏は、牛肉の卸を手がけながら「ビーフコンシェルジュ」を名乗り、BBQ上級インストラクターとして活動してきた人物。肉を販売する前に焼いて味を伝える仕事からケータリングへと軸足を移し、恵比寿に室内BBQの場を設けた。調理は大きなBBQグリルを中心に、塊肉やスペアリブ、野菜、果物まで火入れする構成。提供される肉は「ムト肉」と呼ばれ、門崎熟成肉や仙台牛を扱う企画、鍈輝との商品開発など、他店や生産者との協業にも展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。