麺元素
大阪市・天六ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- カウンター 10席
本郷 義浩テリヤキスト
駅近で昼夜通し営業する、濃厚な鶏白湯ベースの醤油ラーメン店の紹介。
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店舗紹介（AI 生成）
2009年に開業したラーメン店で、店主は寿司店を営む実家を手伝い、寿司店を継いだ後、中華料理店で約5～6年修業して独立した。自家製麺、元気になるスープ、天然素材100％を掲げ、店内の製麺室で麺を仕込む。スープには冷凍していない鶏ガラやミンチ、もみじ、高麗人参を用い、魚介系、鶏白湯、両者を合わせた「中々」に加え、魚介醤油と鶏辛みそのつけ麺、炒飯も展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。