末廣軒
大阪市・日本橋洋食
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
本郷 義浩テリヤキスト
なんと創業は1897年。昭和の香りではなく明治の香り。
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店舗紹介（AI 生成）
1897年（明治30年）創業の、黒門市場内にある町洋食店。ドミグラスソースは、絶やさないよう少しずつ継ぎ足して守る製法を掲げ、看板のビフテキには、戦前から付き合いのある業者から仕入れるヘレ肉を使用する。ハイシライス、オムライス、ドライカレーなどの洋食を軸に、店名を冠したスエヒロライスも提供。市場の食文化と、明治期から続く洋食の流れを併せ持つ一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。