湖南菜 香辣里
世田谷区中華
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 定休日なし
大木 淳夫テリヤキスト
神田「味坊」は、羊肉の素晴らしさと自然派ワインとのカジュアルなマリアージュで、一気にスターダムにのし上がった。その最新の支店が三軒茶屋のこちら「香辣里(シャンラーリ)」。最近、急激に増加している野村不動産のグルメビル「GEMS」内にある。 単なる辛味ではなく、そこに酸味を感じる料理は爽やかで、より間口を広げてくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
中国東北料理を日本に紹介してきた味坊集団が、南部・湖南省の食文化へ踏み出した店。オーナーの梁宝璋氏は神田「味坊」などを展開後、湖南地方を訪れた経験を契機に、同地の料理を伝える新たな業態を立ち上げた。唐辛子の香辣を軸に、発酵・燻製・ハーブを組み合わせる構成で、湖南省境界域の少数民族に受け継がれる調理法も取り入れる。料理は味坊総括料理長の張鋒氏が担当し、自然派ワインも常時40～50種を揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
