そば切り 荒凡夫
大阪市・西天満そば・うどん
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 火定休
堀江 貴文テリヤキスト
細麺と粗挽きの十割蕎麦を食べ比べでき、酒のあてやそば湯も楽しめる店。
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店舗紹介（AI 生成）
松阪市から大阪へ移転した経緯を持つ。屋号は江戸時代の俳人・小林一茶が好んだ言葉で、「自由で平凡に生きる」の意。二八、十割、粗挽き十割を揃え、三種を半盛りずつ味わう「そば三昧」を組む。毎朝の石臼挽き自家製粉、注文後の計量、湯がき・洗い・盛り付けまでをカウンター越しに見せる仕事が特徴で、つゆは修業先の流れを汲む関東風。ミシュランのビブグルマン、食べログのそばWEST百名店にも選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。