鮨処 多田
大阪市・北新地寿司
- カウンター 8席
- 日定休
藤崎まり子テリヤキスト
3月初旬限定の看板メニュー、子持ち飯蛸、 それをフレッシュなまま生でいただくのが 毎年、春先の恒例行事になりつつあります。
北新地、一見お断り、紹介制、と聞くと 厳格な想像をしてしまいがちですが店主の 多田さんはお話も楽しく笑顔が素敵な方で 初めてでも常連でも笑いの絶えない寿司店。
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店舗紹介（AI 生成）
創業以来、会員制の営業形態を守ってきた鮨店。料理は全国各地から選ぶ旬の食材を軸に、多田大将のおまかせフルコース一本で構成される。刺身や一品料理、握り、デザートまでを組み合わせ、握りでは魚を寝かせて旨味を引き出す仕事も紹介されている。わかめそうめん、鰹ステーキ風、パンナコッタなど、鮨の枠に限定しない品を織り込む構成も特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
