まめろし
日田市・日田郷土料理
- 月・日定休
栄養バランスに優れた定食と郷土の汁物、から揚げの美味しさを紹介する内容。
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店舗紹介(AI 生成)
松原ダムの松原生まれの河津勇成氏は、大分高専卒業後に経団連のマーケティング会社へ勤め、独立して東京で事業を営んだ後、子どもの小学校入学を機に日田へ戻った。妻が代表を務める体制で、旬の地元食材を使った惣菜を手作りし、味噌汁や漬物を添えた定食、弁当、オードブルを展開。唐揚げやチキン南蛮、だご汁など、日田の日常食を持ち帰りにもつなげている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」&「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。