Restaurant Sola Bar Porte
福岡市・福岡市博多区創作料理
- ¥15,000~
- 日曜定休
日本人フレンチシェフとしてパリのミシュラン星を取った『Sola』が福岡に移転してオープン！！ 吉武さんの料理はイベントなどで何度か数品だけ食べた事がありました。凄く美味しかったので吉武さんがレストランをオープンしたと聞いた時はとても嬉しくて、やっと吉武さんのコース料理が食べれると、早速福岡まで行ってきました！ 場所はベイエリアにあり、静かなプライベート空間。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの吉武広樹氏は佐賀県出身。国内でフランス料理を学び、世界40カ国以上を巡った後に渡仏し、パリで開いた「Sola」は1年3カ月でミシュランガイド フランスの一つ星を獲得した。2018年の帰国後は福岡を拠点に、フランス料理の技法へ和の要素を取り入れ、希少食材に頼らず、身近な食材を技術で仕立てる料理を展開。ケータリングやフードラボでの商品開発・製造にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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タイ・バンコク生まれ。 ラーマ６世が設立した小学校から高校の一貫校で、皇族関係の全寮制男子校Vajiravudh Collegeで青年期を過ごす。在学中から日本へ強い興味があり、奨学金を得て2006年立命館アジア太平洋大学入学のため来日。日本の文化や国民性を実際に肌で感じ、改めて日本という国に魅せられた。特に世界を見回しても類を見ない食の多様性と技術力に注目。 タクシン前首相の家族を始めタイ政府関係者などが来日した際にはコーディネートを引き受け案内したり、タイ版“アイアンシェフ”では日本全国の食材をタイのメディアに紹介した。最近ではイギリス プレミアリーグのオーナーを始め、世界のセレブリティも日本のレストランに案内する役割も担っている。以前はトリップアドバイザーに在籍していたが、現在は案内に加え飲食店のコンサルタントをしながら海外の雑誌でライターもしている。 日本全国の名だたる名店を年間A級500食以上食ベ歩き、日々「食」への造詣を深めている。
