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渋谷区中華
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- 月・火・日定休
堀江 貴文テリヤキスト
接客のコミュニケーションも楽しい、独自性ある中華の品が並ぶ店。
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店舗紹介（AI 生成）
料理を習った経験も修業歴もないまま、仲間に料理を振る舞ってきた車屋出身の宮崎小弥太氏が、50歳を境に料理を本業とし、2018年1月に開業。干豆腐は純国産の薄い板状のものを自ら細く刻み、皮蛋翡翠ソースやタイ風などで展開する。自家製豆板醤を使う麻婆豆腐、塩麹に漬けて低温調理するよだれ鶏、レモングラスを効かせた春巻きなど、香味と仕込みに独自の工夫を重ねる。ワインや紹興酒を揃え、少量の料理を組み合わせる構成も特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
