洋食・ワイン フリッツ
文京区洋食
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 月定休
トヨログテリヤキスト
都内屈指と評判の海老フライやメンチカツが楽しめる、老舗系譜の洋食店。
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店舗紹介（AI 生成）
調理師学校卒業後、レストラン「旬香亭」グループに15年近く在籍し、和食・洋食・フレンチの基礎を学んだ田苗見賢太氏が、赤坂見附にあった料理店「フリッツ」の名を継承して独立。フライを軸に、昔ながらの日本の洋食とフレンチをベースにした料理を「箸で食べられる洋食」として構成する。揚げ油の管理や素材の状態の見極め、揚げた後に休ませる工程を重視し、生パン粉の保水や素材ごとの火入れも調整。ワインと洋食を組み合わせる業態に、受け継いだ技術と独自の料理観を映している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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トヨログ
持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります！