豚丼のはなとかち
帯広市・帯広中心街・北の屋台郷土料理
- カウンター 6席
- 火曜日 ※祝日は営業定休
本郷 義浩テリヤキスト
15分ほど並んで入店。半バラ豚丼の特盛を頼んでみました。半バラとは、半分ロースで半分バラ肉の豚丼。あいのりです。1600円で 味噌汁付。
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店舗紹介（AI 生成）
十勝帯広の名物料理を、道産食材と独自の焼成工程で構成する豚丼専門店。北海道産ロースとばら肉を用い、日本酒と蜂蜜を加えた無添加の自家製ダレを店内で仕込み、刷毛で塗っては焼く工程を重ねる。高熱の電気グリラーによる網焼きで余分な脂を落とし、米は美唄市の契約農家による減農薬栽培の「ふっくりんこ」を入荷ごとに精米。十勝産山わさびと中札内村産黒枝豆を添え、2009年4月の移転を経て現在に至る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。