山女庵
大阪市・天下茶屋和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 日・祝日定休
本郷 義浩テリヤキスト
臭みのない鹿や熊、イノシシの炭火焼きや鍋を囲んでくつろげる店を紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の父が始めた店を、息子の三池康正さんが継承。祖父が狩猟犬を育て、父も幼少期から狩猟を生活の一部としていた背景を持つ。店主自身が三重や和歌山で狩猟し、春の山菜や鳥、夏のうなぎやすっぽん、秋のきのこ、冬のイノシシや鹿、鴨、キジなど、季節ごとに自然から得た食材を調理する。料理は旬によって内容が変わるおまかせコースを軸に、鹿や猪を使った数量限定の昼食も用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。