まき埜
大阪市・福島そば・うどん
- ¥1,000~
- カウンター 4席
- 水曜日,不定休
数量限定で提供される十割蕎麦は、ぜひ味わうべき一品となっている。
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店舗紹介(AI 生成)
実から仕入れる自家製そば粉を用い、2021年4月から蕎麦をすべて十割へ変更。製粉方法に工夫を凝らし、盛りそばは白い細打ち、田舎そばは黒い平打ちとして打ち分ける。夜は日本酒とともに、やきみそや板わさ、さばのへしこ、ふぐの卵巣の粕漬などを供し、蕎麦で締める蕎麦屋酒の構成を取る。日本酒は定番酒と限定酒を揃え、そばWEST百名店2025にも選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか?という質問を極端に嫌う。