鮨十
港区寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 12席
- 日・祝日定休
堀江 貴文テリヤキスト
穴子の串焼きや干瓢巻きのオイル浸けなど、遊び心のある鮨料理が楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
2017年創業、代表を伊藤浩康が務める。店名の「十」には、縦糸と横糸が交わる姿に人と人、生産者と客の縁を重ねる思いが込められている。熊本県球磨郡あさぎり町の契約農家が店のために栽培・精米する「ながい鮨十米」を使い、米酢と赤酢のシャリ、二種の煮切り醤油をネタに応じて使い分ける。羽釜で少量ずつ炊き上げるほか、干瓢やガリにも手をかけ、炭火で仕上げる大トロなどの演出も取り入れている。海外客への英語対応も行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。