TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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Restaurant et Patisserie js

大阪市・福島フレンチ

  • カウンター 8席
  • 月曜定休
Restaurant et Patisserie js

黒を​基調に​シンプルで​落ち着いた​外装。​玄関には​金曜と​土曜日だけ、​奥様​手作りの​焼き菓子コーナーが​あります。​ 料理の​「⁠キャラメルポップコーン⁠」⁠は、​キャラメルの​泡と​コーンの​スープ。

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店舗紹介​(AI 生成)

料理人の​長峯順三氏は、​東京の​ホテル・ド・ミクニでの​修業を​起点に、​ドイツ、​フランス、​オーストラリア、​オーストリア、​米国、​英国などで​経験を​重ね、​シドニーの​「Tetsuya’s」では​料理長を​務めた。​2017年5月に​独立し、​フランス料理の​技法と​全国​各地から​集めた​食材を、​調理から​盛り付け、​料理の​説明まで​行う​カウンター形式で​提供。​店名は​順三氏と​パティシエール・幸恵氏の​イニシャルに​由来し、​幸恵氏は​英国の​シュガークラフト国際大会で​金賞を​受賞している。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

田村 勝也/タムタム

関西を​中心に​日々 店探訪を。​様々な​ジャンルの​お店で​新たな​食材、​料理に​出会い、​感動する。​その​美味しい​体験を​自分なりの​視点で​皆様に​お伝え出来ればと​思います。