Restaurant et Patisserie js

このお店について

料理人の長峯順三氏は、東京のホテル・ド・ミクニでの修業を起点に、ドイツ、フランス、オーストラリア、オーストリア、米国、英国などで経験を重ね、シドニーの「Tetsuya’s」では料理長を務めた。2017年5月に独立し、フランス料理の技法と全国各地から集めた食材を、調理から盛り付け、料理の説明まで行うカウンター形式で提供。店名は順三氏とパティシエール・幸恵氏のイニシャルに由来し、幸恵氏は英国のシュガークラフト国際大会で金賞を受賞している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。