Colz
函館市・函館五稜郭イタリアン
- [昼]¥2,000~ [夜]¥10,000~
- 月曜定休
北海道産食材を使った独創的なイタリアンで、ランチのパスタが特に好評という内容。
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店舗紹介（AI 生成）
東京と北イタリアで修業した佐藤雄也シェフが、函館で料理を作り暮らすことを選び、2003年に開業。2023年7月、本町から宝来町へ移転し、昭和13年築の元裁縫女学校を新たな舞台とした。道南の生産者との関係を軸に、野菜、魚介、肉、チーズ、ワインまで地域のつくり手と結び、土地の風土と人のつながりを皿に映す。函館の食文化を、素材と料理人の仕事の両面から伝える一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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