Simplicite
渋谷区フレンチ
- [昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
- 月曜日,第1火曜日(祝日の場合翌日)定休
大木 淳夫テリヤキスト
インスタ映えする一皿一皿に高い技術が光り、魚料理に定評があるという内容。
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店舗紹介（AI 生成）
相原薫シェフは葉山のレストランで料理人としての歩みを始め、渡仏後はフランスとスイスの星付き店で研鑽を重ねた。帰国後は銀座レカンのスーシェフ、広尾のレヴェランス、荻窪のヴァリノールでシェフを務め、2017年12月に独立。日本各地から選んだ魚介を熟成させ、素材ごとの力を一皿に引き出す料理を軸に据える。店名には古フランス語に含まれる正直さ、誠実さの意味を込め、人・食材・料理への率直な態度を掲げる。コースは魚を中心に構成され、熟成という時間をフランス料理と組み合わせて提示する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
