acidracines
大阪市・本町カフェ・スイーツ
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 月・日定休
パティスリーでとても重要な意味を持つ4つの言葉、ACIDとは英語のatomicity（不可分性）、consistency（一貫性）、isolation（独立性）、 durability（永続性）とフランス語で根を意味するracinesという単語を組み合わせて付けられた店名『acidracines(アシッドラシーヌ)』。
今では大阪を代表するスイーツ店として注目を集め、同店のケーキを目的に大阪以外からもお客さんが来客するほど。テイクアウト専門店のこじんまりとした店内では、入ると目の前にケーキのショーケースが並んでいる。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーパティシエ橋本太は1975年福岡生まれ。大阪のヒロコーヒーで5年間勤務後、北海道のウィンザー洞爺を経て、フランス・ボルドーのマルケで3カ月研修。大阪のケ・モンテベロでは立ち上げからシェフを務め、4周年を機に独立した。素材を活かしきるお菓子づくりをモットーに、生菓子、マカロン、チョコレート、焼き菓子などを手がける。店名はACIDと、フランス語で根を意味するracinesを組み合わせた造語。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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