赤坂しょう山
港区和食
- 夜 ¥20,000~¥29,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
- カウンター 6席
老舗料亭風の個室でつまみを選びながら楽しみ、締めのカレーも人気という内容。
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店舗紹介(AI 生成)
会員制の日本料理店として運営される。料理人の来歴では、辻調理師専門学校フランス校を卒業後、「フロリレージュ」「カンテサンス」「L’EAU」「Hiroya」で経験を重ねた陣内翼氏が、同店で和食を学び、後に料理長を務めたことが確認できる。フレンチを起点に日本料理へ移った陣内氏は、その後、和の要素を織り込むモダンフレンチ店を神楽坂に開業しており、赤坂しょう山は異なる料理文化を横断する料理人の修業先としても記録される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか?という質問を極端に嫌う。