蕎麦 坐忘
八王子市そば・うどん
- 毎週水曜日 毎週 月曜・火曜は3時閉店です<br>[営業カレンダー](http://www.mmjp.or.jp/zabo/news.html) ←クリックしてください定休
大木 淳夫テリヤキスト
住宅街にある人気の蕎麦店で、粗びき蕎麦と肴を熱燗とともに楽しめるという内容。
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店舗紹介（AI 生成）
1993年創業の蕎麦専門店で、石臼挽き自家製粉の十割蕎麦を軸に、せいろや粗びき、天ぷら、だし巻き卵、焼き味噌、そばがきなどを組み合わせる。兄の萩原久信氏が料理、弟の敏行氏が蕎麦を担当する兄弟経営で、先代は昭和47年に機械打ちの蕎麦屋を始めた。手打ち蕎麦と料理を併せる業態を模索して現在の店を築き、店内には江戸時代の生花教本の頁を用いた設えも見られる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。