コアラ食堂
大阪市・中崎町ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥3,000～￥3,999
- 月定休
本郷 義浩テリヤキスト
種類豊富な野菜の鉄板焼きと、人気の鍋料理を紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
2009年4月、古い町家を改装した一角に開業。店主・寺田充氏が牧場主と直接交渉し、独自の仕入れルートを築いた鹿児島県枕崎産の希少なブランド豚「鹿籠豚」を軸に、厚切り肉を串に刺して卵で巻く「豚平串」を考案した。釜揚げ麺の焼きそばや季節の野菜料理も揃え、大阪の鉄板料理をワインと結びつける構成を打ち出している。カフェに続く寺田氏の2店舗目として始まり、長屋の記憶を残す空間で独自の料理展開を続けてきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。