Onda Tokyo
目黒区イタリアン
- [昼]¥6,000~ [夜]¥10,000~
- カウンター 10席
- 日曜定休
大木 淳夫テリヤキスト
中目黒の逸店イタリアン『Onda Tokyo(オンダトウキョウ)』。 前菜のカルパッチョでまず、心を掴まれる。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフ中村圭佑が手がけるのは、日本の食材にイタリアのエッセンスを重ねる「イタリアン・ジャポニカ」。トスカーナ、シチリア、エミリア・ロマーニャで計2年半研鑽を積んだ経験を背景に、小田原早川港直送の鮮魚や箱根の麓で育った野菜など、生産者の思いが込もった素材を料理に仕立てる。魚介を軸に日本の旬を映し、キッチンカウンターではその仕事を間近に見られる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。