Onda Tokyo

このお店について

シェフ中村圭佑が手がけるのは、日本の食材にイタリアのエッセンスを重ねる「イタリアン・ジャポニカ」。トスカーナ、シチリア、エミリア・ロマーニャで計2年半研鑽を積んだ経験を背景に、小田原早川港直送の鮮魚や箱根の麓で育った野菜など、生産者の思いが込もった素材を料理に仕立てる。魚介を軸に日本の旬を映し、キッチンカウンターではその仕事を間近に見られる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。