toto BURGER
大阪市・今里洋食
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 水曜定休
園山真希絵テリヤキスト
老舗鮮魚店と人気パン店がタッグを組んだお店で、その日仕入れた魚を使うバーガーが名物。
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店舗紹介（AI 生成）
魚屋の三代目を営む光山加織さんが、家業で培った魚の知見を生かして始めたフィッシュバーガー専門店。祖父の代の魚屋・食品店、父が営む活魚料理店、兄の水産業という家族の系譜を背景に、魚屋でコロッケや揚げたてのフライを販売した経験から、身近なパンに魚を挟む業態へ展開した。店名の「toto」は魚を意味し、日替わりの鮮魚を選べる構成を採用。魚屋の朝市や魚さばきの料理教室「toto cooking」も開催している。開業日は2018年8月24日。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。