NOURA
台東区フレンチ
- 月曜日、火曜日定休
大木 淳夫テリヤキスト
食好きの間でとても評判のいい浅草『NOURA(ノウラ)』へ。 2つ星の名店『Hommage(オマージュ)』”の裏”にある姉妹店でカジュアルビストロ。 前日からしか予約を取らないので、ふとおいしいフレンチが食べたくなってもすぐ行ける。なんとも素晴らしい考え方。
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店舗紹介（AI 生成）
“普通を極める”を掲げ、料理本来の姿を尊重するカジュアルなフランス料理を軸に据える。ミシュラン二つ星のフランス料理店「オマージュ」の隣に開業したビストロで、二つの業態を通じてフランス料理を表現する。松本義夫シェフは銀座「シェ・モア」で7年間勤務後、1997年に渡仏し、フランス各店で3年半修業。帰国後は奥沢「ラ・クープ」を経て学芸大学で「ヴァン・デュ・ミディ」を開業し、12年間の経営を経て2018年に現職へ就いた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。