NOURA

このお店について

“普通を極める”を掲げ、料理本来の姿を尊重するカジュアルなフランス料理を軸に据える。ミシュラン二つ星のフランス料理店「オマージュ」の隣に開業したビストロで、二つの業態を通じてフランス料理を表現する。松本義夫シェフは銀座「シェ・モア」で7年間勤務後、1997年に渡仏し、フランス各店で3年半修業。帰国後は奥沢「ラ・クープ」を経て学芸大学で「ヴァン・デュ・ミディ」を開業し、12年間の経営を経て2018年に現職へ就いた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。