RODEO
目黒区イタリアン
- ¥10,000~
- 不定休
東京・中目黒にお店を構えるイタリアンのお店『RODEO(ロデオ)』。中目黒駅から徒歩10分ほどの大通り沿いにお店を構えている。店内に入ると活気のある店内になっている。店のコンセプトは「炭トキドキ薪」で炭と薪を使ってさまざまな食材を調理する。
オープンキッチンになっているので、カウンター席に座ると調理している様子を見ることができる。カウンターの頭上には、調理の際に使用する薪がストックされている。
今では全く予約が取れないイタリアンのお店の一つになった。21時以降であれば、たまに空いてる時もあるとか。
こういう本格的なイタリアンが近所にあれば毎日のように通いたくなる。
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店舗紹介（AI 生成）
「炭トキドキ薪」を掲げ、炭の安定した火力と薪の香りを使い分け、肉・魚介・野菜・チーズを仕上げる火入れを中核に置く。2017年に中目黒で開業した業態は、バブル期の呼称「イタメシヤ」を現代に再提示する酒場・飯屋として設計され、立ち飲みスペースも備える。黒毛和牛の希少部位焼き、ハンバーグ、焼き野菜、カチョカヴァロの炭薪焼き、牛肉100％のハンバーグと極太パスタを客前で仕上げるミートパスタが代表的な料理。渋谷には姉妹店「RODEO＆Cafe」を展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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