道頓堀 今井 本店
大阪市・道頓堀そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 水曜日（祝日の場合は営業）・第4火曜日(12月を除く)定休
本郷 義浩テリヤキスト
出汁と具材の旨みが染みたうどんが名物の店を紹介する内容。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
そのルーツは1838年に道頓堀で始まった芝居茶屋「稲竹」に遡り、のちに洋楽器店を経て、戦後の1946年に麺類店として再出発。1949年、五代目の妻・今井マチ子が数年間の試行錯誤を重ねて出汁を完成させた。北海道産天然真昆布と九州産さば節・うるめ節を用いる出汁は現在も味の根幹で、昔ながらの八升釜で一杯ずつ仕立てる。法人化後は季節そばや点心を加え、百貨店や駅などにも展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。